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PETRVS STORE

Les commandes se font uniquement par téléphone ou sms au 06.64.41.34.56 Pour plus de sélections, n'hésitez pas à nous contacter afin d'avoir la carte complète des vins. - 50% sur tout les vins

CAVIAR PETRVS

BAERI

42,00€ 30G
70,00€ 50G

OSSETRA

66,00€ 30G
110,00€ 50G

SAUMON PETRVS

SAUMON FUME 4 TRANCHES

25,00€

COEUR DE SAUMON

20,00€ 200G

TRUFFE PETRVS

TRUFFE PETRVS

45,00€ 12,5G
85,00€ 25
165,00€ 50G

PIZZA TRUFFE PETRVS

40,00€

FOIE GRAS PETRVS

FOIE GRAS PETRVS

51,00€ 220G
102,00€ 450
203,00€ 900

EPICERIE PETRVS

BLINIS

5,00€

TARAMA A LA TRUFFE

12,00€ 100G

JAMBON PATA NEGRA

30,00€ 50G

HUILE D'OLIVE

13,00€ 250ML

HUÎTRES

La douzaine

Fines de Claires de Marennes Oléron

24,00€ N°3

Spéciales Gillardeau

24,00€ N°5
32,00€ N°3
36,00€ N°2

Spéciales d'Irlande

30,00€ N°3

Spéciales Utah Beach

30,00€ N°3

Plates

38,00€ N°0

PLATEAU DE FRUITS DE MER

Composition sur mesure selon vos goûts

BULOTS

8,00€ La portion

CREVETTES GRISES

8,00€ La portion

CREVETTES ROSES

65,00€ Le kilo

LANGOUSTINES

80,00€ Le kilo

PRAIRES

18,00€ Le kilo

PINCES DE TOURTEAU

7,00€ La pièce

OURSIN

8,00€ La pièce .

COFFRET CHOCOLATS PETRVS

CHOCOLAT PETRVS COFFRET

6,00€ 4x
18,00€ 15

CAVE PETRVS

CHAMPAGNE PETRVS BLANC DE BLANC NATURE

48,00€ 75CL

PETRVS

PRIX SUR DEMANDE

BORDEAUX ST JULIEN M MOULIN RICHE 2013

25,00€

BOURGOGNE ROUGE- MERCUREY VIEILLES VIGNES DOMAINE FAIVELEY

25,00€

BOURGOGNE ROUGE PREMIUM – VOSNE ROMANEE 1ER CRU DOMAINE GUYON

95,00€
95,00€

BOURGOGNE BLANC- CHABLIS BILLAUD-SIMON

25,00€

BOURGOGNE BLANC- POUILLY FUISSE DOMAINE CHEVEAU

35,00€

BOURGOGNE BLANC PREMIUM- CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT 2014 DOMAINE FAIVELEY

90,00€

RHONE ROUGE- ST JOSEPH VIEILLES VIGNES TARDIEU LAURENT

35,00€

RHONE ROUGE PREMIUM- COTE ROTIE VIEILLES VIGNES TARDIEU LAURENT

60,00€

RHONE BLANC PREMIUM- CONDRIEU TARDIEU LAURENT

50,00€

LOIRE ROUGE- SANCERRE SAUVAGE PASCAL JOLIVET

32,00€

LOIRE BLANC- POUILLY-FUME INDIGENES BIO PASCAL JOLIVET

41,00€

WEEK-END FESTIF

(ENTREE + PLAT + DESSERT) HORS BOISSONS

60,00€

ENTREE

Calamars

Foie gras

Burrata

PLAT

BURGER "PETRVS"

Cabillaud

Thon

DESSERT

Millefeuille PETRVS

Fromage blanc 0% passion

Glaces et Sorbets

VALABLE UNIQUEMENT LE SAMEDI SOIR DE 19H A 23H (DJ PARTY) ET LE DIMANCHE DE 12H A 15H (LIVE SONG)

CARTE PETRVS XVII

Carte Signature Chef Kumar

HUITRES

(Les 6)

FINES DE CLAIRE N°4

CHARENTE MARITIME, PEU GRASSE

20,00€

SPÉCIALES GILLARDEAU N°5

OLÉRON, GOÛT DE NOISETTE

24,00€

SPÉCIALES GILLARDEAU N°2

OLÉRON, GOURMANDE

38,00€

PLATES DE BELON N°0

BRETAGNE, IODÉE

39,00€

CAVIAR PETRUS BY ULTREÏA

BLINIS MAISON, CRÈME D’ISIGNY

CAVIAR (30 GRS)

120,00€

120 CAVIAR (50 GRS)

200,00€

LES PLATEAUX

PLATEAU DÉGUSTATION

SELECTION D’HUITRES (6), CREVETTES ROSES, LANGOUSTINES, BULOTS

60,00€

PLATEAU DÉGUSTATION HUÎTRES (18)

85,00€

PLATEAU CRUSTACÉS

1/2 HOMARD, LANGOUSTINES, CREVETTES ROSES, PINCES DE KING CRABE, BULOTS

115,00€

PLATEAU ROYAL (2 personnes)

SELECTION D’HUITRES (18), CREVETTES ROSES, BULOTS, PINCES DE KING CRABE, LANGOUSTINES, HOMARD ENTIER

250,00€

FRUITS DE MER

BULOTS

9,00€

CREVETTES ROSES DE MADAGASCAR

21,00€

1/2 HOMARD BLEU

28,00€

LANGOUSTINES DU GUILVINEC

38,00€

PINCES DE KING CRABE

40,00€

PIZZA

A LA TRUFFE

49,00€

AU CAVIAR (30 grs )

120,00€

ENTREE

CALAMARS

POÊLÉS À L’HUILE D’OLIVE, POIVRONS CONFITS, CHORIZO PIMENT D’ESPELETTE

22,00€

LANGOUSTINES

RAVIOLES, CHAMPIGNONS, BOUILLON AU BEURRE BLANC

28,00€

FOIE GRAS

CHUTNEY FIGUES, TOASTS

25,00€

RISOTTO

CRÉMEUX, TRUFFE BLANCHE

58,00€

LE CRU

SAUMON FUME

COEUR DE SAUMON FUME PETRUS BY ULTREÏA (origine Ecosse)

36,00€

YELLOWTAIL

SASHIMI, HUILE DE SESAME, SAUCE TOSAZU

25,00€

GAMBERO ROSSO

HUILE D'OLIVE, FLEUR DE SEL

26,00€

SAINT-JACQUES

CARPACCIO, TRUFFE

32,00€

SALADE

ARTICHAUTS VIOLETS A CRU

PARMESAN

19,00€

SALADE DE JEUNES POUSSES

HERBES FRAÎCHES, FÉTA, CONCOMBRE, AVOCAT, GRENADE, PAMPLEMOUSE, ORANGE

19,00€

BURRATA DES POUILLES

23,00€

TOURTEAU FRAIS AU NATUREL

TRUFFE, HERBES FRAÎCHES

35,00€

SALADE DE HOMARD BLEU

AVOCAT, MANGUE, VINAIGRETTE AGRUMES

38,00€

PLATS

CUISSES DE GRENOUILLES

ECRAS2 DE POMMES RATTES

32,00€

THON

EN TATAKI AUX SESAMES? SALADE DE CELERI REMOULADE

33,00€

POULPE

GRILLE, AÏOLI, LEGUMES DE SAISON

35,00€

HOMARD BLEU

LINGUINE, TOMATES, AROMATES

40,00€

SÔLE DE PETIT BATEAU

GRILLEE, POMME PUREE

65,00€

TIAN DE LEGUMES RIVIERA VEGGY

HOUMOUS, GRILLES

24,00€

CABILLAUD

RÔTI AUX MORILLES, TOMBEE D'EPINARDS FRAIS

39,00€

LES POISSON DE PÊCHE ENTIERS ( 13€ / 100grs )

SELON ARRIVAGE (Bar, Daurade, Turbot, Saint Pierre, Sole, ...) CUISSON ( en croûte de sel, grillé, meunière ) SAUCES (Beurre blanc, vierge, aïoli )

13,00€

VIANDE

BOEUF

FILET CHÂTEAU EXTRA, POIVRE MALABAR, FRITES FRAÎCHES (ORIGINE POLOGNE)

40,00€

AGNEAU

CANON RÔTI, ALLAITON POMMES PURÉE, TRUFFE (ORIGINE FRANCE)

55,00€

POULET A PARTAGER (6€ / 100grs)

ENTIER RÔTI, SAUCE MORILLES

6,00€

GARNITURES

Pommes purée

7,00€

Salade de pousses d'épinards

7,00€

Haricots verts

7,00€

tombée d'épinards frais

7,00€

Frites fraîches

7,00€

Tomates de pleine terre en salade

7,00€

Riz grillé parfumé

7,00€

Pommes purée à la truffe

25,00€

FROMAGES

CHEVRE CENDRE DE DOMINIQUE FABRE

14,00€

COMTE 24 MOIS

16,00€

DESSERT

GLACES ET SORBETS

CAFÉ, CARAMEL AU BEURRE SALÉ, CACAO, PISTACHE, VANILLE, CITRON, FRAMBOISE, FRAISE, MANGUE, PÊCHE BLANCHE

13,00€

FROMAGE BLANC 0%

TURBINE, PASSION COULIS FRUITS EXOTIQUES

13,00€

MILLEFEUILLE "PETRUS"

A LA VANILLE FRAÎCHE

15,00€

PAVLOVA FRUITS ROUGES

CHANTILLY MASCARPONE

16,00€

TARTE CITRON NEW STYLE

14,00€

Mi-cuit chocolat grand cru

GLACE A LA VANILLE BOURBON

15,00€

MANGUE FRAÎCHE

16,00€

Carte Signature Chef Kumar

PETRVS STORE WEEK-END FESTIF CARTE PETRVS XVII
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